Шрот из семян амаранта (250 g)
Новая Почта - Быстрее
Укрпочта - Дешевле
Наличными при получении
Приват24
Visa/MasterCard
Амарантовая мука – продукт, относящийся к категории «диетический», может использоваться в детском питании, в рационе беременных женщин и диабетиков. Шрот амаранта и получаемая при его переработке мука – богаты медленными углеводам. А кальция в ней в 2 раза больше, чем в цельном молоке. Также в амарантовой муке есть витамины групп В и Е, сквален, калий, магний, такие аминокислоты как лизин и аргинин, и ряд жирных кислот – линолевая, олеиновая.
- Важно, что в составе нет глютена, ее могут использовать люди с пищевой аллергией или имеющие редкое генетическое заболевание «целиакия», связанное с непереносимостью клейковины.
- Употребление данного продукта рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку он снижает риск образования сосудистых бляшек.
- Активные компоненты шрота хорошо выводят шлаки, токсины тяжелые металлы. Участвуют в процессе синтеза белка крови, благодаря чему ее используют в лечении малокровия (анемии). Такой порошок помогает в борьбе с заболеваниями системы пищеварения – язвы, колита, гастрита, нормализует состояние центральной нервной системы – снимает головную боль, вызванную стрессом, борется с бессонницей. Улучшает работу органов мочеполовой системы.
- Те, кто вводят порошок амаранта в рацион, делают значительный вклад в собственно здоровье, поскольку это отменная, а главное доступная профилактика заболеваний органов зрения (много каротина) и полости рта (в частности стоматита и пародонтита). Полезна она и диабетикам, так как поддерживает оптимальный уровень сахара в крови. У кормящих матерей повышает лактацию.
Дневная норма для взрослого человека – 2-4 столовые ложки или 60-80 грамм. Вводить ее в меню нужно дозировано, начиная с небольших порций, постоянно наращивая объем.
Диетическая ценность 100 гр продукта
|
Пищевая |
Грамм |
|---|---|
|
Белки |
2.3 |
|
Жиры |
2,1 |
|
Углеводы |
78,9 |
|
Пищевые волокна |
9 |
|
Энергетическая |
ккал |
|
Калории |
372 |
- Использование для кишечника, для желудка, для костей, для суставов, для иммунитета, для похудения
- Растение амарант
- Применение внутреннее
- Форма выпуска 250 г, дойпак
Амарантовый шрот используют в выпечке и кулинарии, в качестве панировки при жарке мяса, дополнению к каше или смузи. Он придает готовому блюду тонким ореховый вкус, делает его полезным. Если говорить о выпечке, стоит отметить, что амарантовая мука не только делает хлеб и булочки очень мягкими и пышными, но и продлевает их свежесть. Такая сдоба дольше не черствеет. Каждая хозяйка хочет внести в копилку своих рецептов что-то вкусное и полезное.
Амарантовые крекеры
- Для этого 2 стакана амарантовой муки смешивают с 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. соли. После тонкой струйкой в эти ингредиенты вливается 70 мл воды, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст.л. меда.
- Замешиваете тесто, при необходимости можно добавлять в него воду, контролируя консистенцию. Тесто не должно липнуть к рукам.
- Как только оно готово, равномерно распределяете тесто на пергаментной бумаге, разрезаете его на ровные прямоугольники, которые нужно слегка проткнуть вилкой – так при выпекании крекеры не потрескаются.
- Необходимо накрыть заготовки вторым листом пергаментной бумаги и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.
- При желании перед выпеканием поверхность крекеров смачивают водой и присыпают их кунжутом, льняным семенем, орехами или кокосовой стружкой – такой полезный перекус не добавит лишний калорий.
Постный (веганский) чизкейк
Приверженцам здорового питания стоит попробовать приготовить. Ох, это очень вкусно. Необходимо:
- Сухофрукты – 40 грамм;
- Орехи – 30 грамм;
- Кокосовая стружка – 30 грамм;
- Растительное масло – 30 грамм;
- Шрот амаранта – 20 грамм;
- Ягоды – 150 грамм;
- Орехи - 150 грамм;
- Растительное молоко – 200 мл;
- Вода – 150 мл;
- Сахар -120 грамм или посластитель;
- Агар-агар – 7 грамм.
Для приготовления основы чизкейка - смешать в чаше блендера сухофрукты, шрот, орехи (30 грамм), кокосовую стружку и растительное масло. Распределить полученную массу по дну формы для выпечки ровным слоем. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут, и дать полностью остыть.
Для начинки смешиваем ягоды, молоко, сахар (по желанию можно заменить сиропом или медом), орехи. Тщательно перебиваем блендером, в процессе измельчения масса густеет. Добавив в нее агар-агар, около минуты прогреваем на огне, и после выкладываем на остывшую основу. После остывания отправляем для в холодильник минимум на 3 часа. Готовый чизкейк можно украсить сиропом или кокосовой стружкой.
Универсальный «белый» соус
Подойдет к мясу или рыбе. Понадобится:
- Оливковое масло – 2 ст.л;
- Амарантовая мука – 2 ст.л.;
- Бульон (овощной, мясной, рыбный) – 500 мл;
- Сметана- 1 ст.л.;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Соль – по вкусу.
Амарантовая мука прогревается в масле около 10 минут, затем разводится бульоном и варится до загустения. Далее в полученную смесь необходимо добавить горчицу, сметану, соль (можно специи по своему вкусу и чеснок). Дать соусу остыть и подавать к биточкам, грибам, овощным котлетам.
Есть ли пищевые волокна с особыми свойствами?