Шрот з насіння амаранту (250 g)
Нова Пошта - Швидше
Укрпошта - Дешевше
Готівкою при отриманні
Приват24
Visa/MasterCard
Амарантове борошно – продукт, що відноситься до категорії «дієтичний», може використовуватися в дитячому харчуванні, в раціоні вагітних жінок та діабетиків. Шрот амаранту або отримане при його переробці борошно - багаті корисними повільними вуглеводами. А кальцію в ньому в 2 рази більше, ніж у незбираному молоці. Також в амарантовому борошні є вітаміни груп В та Е,сквален, калій, магній, такі амінокислоти, як лізин і аргінін, й ряд жирних кислот – лінолева, олеїнова.
- Важливо, що в складі немає глютену, його можуть використовувати люди з харчовою алергією або ті, що мають рідкісне генетичне захворювання «целіакія», пов'язане з непереносимістю глютену.
- Вживання даного продукту рекомендують людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, оскільки він знижує ризик утворення судинних бляшок. Активні компоненти борошна добре виводять шлаки, токсини, важкі метали. Беруть участь в процесі синтезу білка крові, завдяки чому його використовують у лікуванні недокрів'я (анемії).
- Порошок з насіння амаранту допомагає в боротьбі з захворюваннями системи травлення – виразки, виразкового коліту, гастриту, нормалізує стан центральної нервової системи, знімає головний біль, викликаний стресом, бореться з безсонням. Покращує роботу органів сечостатевої системи.
- Ті, хто вводить амарантове борошно в раціон, роблять значний внесок у власне здоров'я, оскільки це відмінна, а головне доступна профілактика захворювань органів зору (джерело каротину) і ротової порожнини (зокрема стоматиту та пародонтиту). Корисний він й діабетикам, так як підтримує оптимальний рівень цукру в крові. У жінок, що годують немовлят, підвищує лактацію.
Денна норма для дорослої людини – 2-4 столові ложки або 60-80 грам. Вводити його в меню треба дозовано, починаючи з невеликих порцій, постійно нарощуючи обсяг.
Поживна цінність 100 гр продукту
|
Харчова |
Грам |
|---|---|
|
Білки |
2.3 |
|
Жири |
2,1 |
|
Вуглеводи |
78,9 |
|
Харчові волокна |
9 |
|
Енергетична |
ккал |
|
Калорії |
372 |
- Використання для кишечника, для шлунку, для кісток, для суглобів, для імунітету, для схуднення
- Рослина амарант
- Застосування внутрішнє
- Форма випуску 250 г, дойпак
Амарантове борошно використовують у випічці і кулінарії як паніровку при смаженні м'яса, доповнення до каші чи смузі. Воно надає готовій страві тонкий горіховий смак, робить її корисною. Якщо говорити про випічку, варто відзначити, що амарантове борошно не тільки робить хліб і булочки дуже м'якими і пишними, але і подовжує їх свіжість. Така здоба довше не черствіє. Кожна господиня хоче внести в скарбничку своїх рецептів щось смачне і корисне.
Амарантові крекери
- Для цього 2 склянки амарантового борошна змішують з 1 ч. л. розпушувача 1 ч. л. солі. Після тонкою цівкою в ці інгредієнти вливається 70 мл води, 2 ст. л. оливкової олії і 2 ст. л. меду.
- Замішуєте тісто, при необхідності можна додавати в нього воду, контролюючи консистенцію. Тісто не повинно липнути до рук.
- Як тільки воно буде готове, рівномірно розподіляєте тісто на пергаментному папері, розрізаєте його на рівні прямокутники, які потрібно злегка проткнути виделкою – так при випіканні крекери не потріскаються.
- Необхідно накрити заготовки другим листом пергаментного паперу і відправити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.
- При бажанні перед випіканням поверхню крекерів змочують водою, і присипають їх кунжутом, лляним насінням, горіхами або кокосовою стружкою – такий корисний перекус не зашкодить фігурі.
Пісний (веганській) чізкейк
Ох, це дуже смачно. Прихильникам здорового харчування варто спробувати. Необхідно:
- Сухофрукти – 40 грам;
- Горіхи – 30 грам;
- Кокосова стружка – 30 грам;
- Рослинна олія – 30 грам;
- Шрот амаранту – 20 грам;
- Ягоди – 150 грам;
- Горіхи - 150 грам;
- Рослинне молоко – 200 мл;
- Вода – 150 мл;
- Цукор -120 гр або підсолодшувач;
- Агар-агар – 7 грам.
Для приготування основи чізкейку змішати в чаші блендера сухофрукти, шрот, горіхи (30 грам), кокосову стружку і рослинну олію. Розподілити отриману масу по дну форми для випікання рівномірним шаром. Випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин, і дати повністю охолонути.
Для начинки змішуємо ягоди, молоко, цукор (за бажанням можна замінити сиропом або медом), горіхи. Ретельно перебиваємо блендером, в процесі подрібнення маса густішає. Додавши в неї агар-агар, близько хвилини прогріваємо на вогні, і після викладаємо на основу. Після охолодження відправляємо для застигання у холодильник мінімум на 3 години. Готовий чізкейк можна прикрасити сиропом або кокосовою стружкою.
Універсальний «білий» соус
Підійде до м'яса або риби. Знадобиться:
- Оливкова олія – 2 ст. л;
- Амарантове борошно – 2 ст. л;
- Бульйон (овочевий, м'ясний, рибний) – 500 мл;
- Сметана - 1 ст. л.;
- Гірчиця – 1 ч. л.;
- Сіль – за смаком
Амарантове борошно прогрівається в олії близько 10 хвилин, потім розводиться бульйоном і вариться до загустіння. Далі в отриману суміш необхідно додати гірчицю, сметану, сіль (можна спеції за власним смаком і часник). Дати соусу охолонути і подавати до биточків, грибів, овочевих котлет.
Чи є харчові волокна з особливими властивостями?