Тыквенная мука (250 г)
Тыквенная мука является высокобелковым продуктом без глютена, который обладает большим количеством полезных свойств. Смолотые в порошок семена тыквы обогащают рацион, укрепляют организм и способствуют естественному похудению. Одно из важнейших преимуществ тыквенной муки – значительное количество белка и ценных аминокислот в ее составе.
процент белковой составляющей 35-40%;- углеводов – 23-25%;
- жиров – 9-10%.
Общая калорийность продукта – 305 ккал на 100 г.
Полезные свойства тыквы
Этот продукт приносит организму следующую пользу:
- оказывает противопаразитарное действие в борьбе с гельминтами;
- служит в качестве профилактики при лечении заболеваний половой системы;
- предупреждает развитие диабета второго типа;
- укрепляет иммунную систему;
- уменьшает проявления анемии;
- стабилизирует состояние нервной системы;
- восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта;
- помогает в лечении воспалительных, инфекционных процессов и аллергических проявлений.
Одна из сфер применения тыквенной муки – диетическое питание. Также этот продукт применяется для профилактики многих заболеваний и оказывает оздоровительное действие на организм человека в целом. Этот ингредиент рекомендуют употреблять кормящим женщинам и спортсменам, а также лицам, нацеленным на здоровое похудение.
Кроме этого, тыквенная мука – ценная белковая добавка для вегетарианцев и людей, соблюдающих церковные посты. Особая польза от этого продукта приходится на зимне-весенний период, когда в организме наблюдается витаминно-минеральный дефицит.
Особенности употребления муки
Принимать этот ингредиент можно в качестве коктейля. Для этого нужно смешать одну чайную ложку с кисломолочным напитком. По желанию можно включить в напиток щепотку корицы. Употреблять мука следует один-два раза в день в течение месяца. В качестве альтернативы предусмотрено добавление тыквенной муки в выпечку, посыпание ею каш, салатов и гарниров.
Где сегодня используют такую муку:
- производство хлебопекарных и кондитерских изделий;
- сгущение супов, соусов, салатов, киселей и коктейлей;
- добавка питания для спортсменов и беременных женщин;
- косметическое направления и медицина.
Тыквенная мука придает блюдам изысканный аромат и приятный вкус. В сочетании со специями и пряностями этот продукт может использоваться для панировки мясной пищи и приготовления биточков.
Возможные ограничения
Обычно продукт хорошо усваивается представителями всех возрастов. Его рекомендуют добавлять в детское питание, а также рацион беременных и кормящих женщин. Ущерб может нанести только бесконтрольное употребление муки из семян тыквы. В остальных случаях принимать продукт безопасно.
Не рекомендуется злоупотреблять тыквенной мукой людям, страдающим пониженным давлением. Пациентам с желчнокаменной болезнью и холециститом перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Случаи индивидуальной непереносимости продукта крайне редки. Опасно употребление муки, срок годности которой уже истек.
- Растение тыква
- Форма выпуска 250 г, дойпак
- Особенности без глютена
Запеканка творожно-тыквенная
- 500 г нежирного творога
- 200 г тыквенной муки
- 2-3 яйца
- сухофрукты
На первом этапе необходимо взять тыквенную муку, творог, сахар и растереть до однородной массы. После этого добавить сухофрукты или изюм и тщательно перемешать. Яйца взбить отдельно и добавить в смесь, еще раз перемешать. Перед выпеканием нужно смазать формочку растительным маслом, а тесто выложить на пергаментную бумагу. Для более ароматной запеканки рекомендуют использовать нерафинированное льняное или кукурузное масло. Выпечка готовится в духовке при температуре 250 градусов. Время приготовления около 15-20 минут.
Печенье
- 250 г тыквенной муки
- 250 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 5 ст. л сахара
В начале разогреть масло, чтобы стало жидкое. Затем добавить сахар и, тщательно смешивая, досыпать муку. Если тесто нужно сделать менее плотным, то советуют добавить молока. А чтобы печенье было пышным, следует включить разрыхлитель или соду. Тесто нужно раскатать и вырезать фигурки для печенья. Готовую продукцию перед выпечкой выложить на формочки с пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Традиционный кекс
- 500 г тыквенной муки
- 200 г сахара
- 5 яиц
Необходимо взбивать яичные белки с добавлением сахара до тех пор пока не появится густая пена. Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель и залить желтки взбитые с сахаром, ром и тщательно перемешать. В приготовленную массу залить готовые белки и медленно смешать. После готовую массу распределить по формочкам. Кекс выпекать в духовке при 80 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета. Охлажденный кекс по желанию залить кокосовой или шоколадной глазурью.
Банановые булочки
- 300 г бананов
- 250 г тыквенной муки
- 500 г пшеничной муки
- 2 яйца
- стакан обезжиренного молока
- 1 стакан масла
- 0,5 стакана сахара
В первой миске бананы растолочь в пюре и добавить яйца, молоко, ваниль, масло и сахар. Всё это хорошо смешать. К второй миске добавить тыквенную и пшеничную муку, 1 ложку соды, ложку пекарского порошка, и тоже перемешать. Далее соединить обе массы и вымешивая распределить по формочкам. Время приготовления около 15-30 минут в зависимости от размера.
Рисовая каша
- 0,5 л молока
- 150 г каши пшенной
- 50 г тыквенной муки
- 100 г рисовой каши
- соль и перец
Для начала залить молоко и довести до кипения. Затем добавить промытую крупу: сначала засыпать пшенную кашу, через 10 минут добавить рис, еще через 15 минут всыпать тыквенную муку. Все это варить на маленьком огне и, постоянно помешивая, добавить соль и сахар. После завершения приготовления кашу смазать маслом, накрыть крышкой и, укутав полотенцем, оставить на 15 минут. Перед подачей на стол к каше можно добавить мед или сухофрукты.
Белка больше, чем в перепелиных яйцах, а концентрация каротина выше, чем в моркови.
Cucurbita принадлежит к одной из самых древних культур, которые «приручил» человек.