Главная
Статьи
Растения
Все ли мы знаем о пользе семян укропа?

Все ли мы знаем о пользе семян укропа?

30.04.2020

Сушко Олеся Витальевна

Фитотерапевт, фтизиатр-пульмонолог, нутрициолог

Семена укропа в народной медицине начали применять испокон веков. В древнем Египте растение использовали не только для лечения, но и как надежный оберег здоровья в мире ином- их клали в гробницы высокопоставленных особ.

Об этом скромном, неприхотливом растении упоминают в своих рукописях Плиний и Диоскорид. А древние викинги открыли для себя седативные свойства укропа и его способность укреплять нервную систему. У них это растение было принято называть dilla, что в переводе означает «успокаивающий».

Часто семена укропа высушивали и использовали для изготовления ароматных узелков, которые подкладывали в детские колыбели. Считалось, что растение дарует крепкий сон и отменное здоровье малышам. Такое снадобье добавляли в вино молодоженов, поскольку верили, что Anéthum усиливает страсть. В кулинарии многих стран укроп входит в список наиболее употребляемых приправ, что помогает придать ежедневной пище лечебные свойства.

Что интересного в составе?

Плоды Anéthum по вкусу напоминают тминные семена. Данное растение очень богато разнообразными химическими компонентами, которые содержатся в нем в идеальной для усвоения пропорции. Это обуславливает не только высокую терапевтическую эффективность, но и безопасность для здоровья. Прием семян укропа разрешен с младенческого возраста.

В состав входят следующие биологически активные вещества:

Кальций, магний, железо, цинк, калий;
Витамины А, РР, Е и группа В;
Фитонциды, флавоноиды, сахариды;
Масла жирные и эфирные

В составе присутствует 9 видов незаменимых и условно заменимых аминокислот: изолейцин, треонин, лизин, лейцин, метионин, валин, фенилаланин, гистидин и аргинин. Необходимо заметить, что для максимального проявления лечебных свойств и получения ожидаемой пользы необходимо использовать только высококачественное сырье.

Иногда при выращивании укропа в промышленных масштабах недобросовестные производители грешат использованием опасных веществ. И тогда химический состав чудо-семян будет дополнен вредными нитратами, пестицидами, гербицидами… именно поэтому выбор компании-производителя так важен для нашего здоровья.

Применение семян укропа

Сфера использования Anéthum обуславливается его известными терапевтическими свойствами. В списке наиболее востребованных показаний к применению:

Воспалительные заболевания выделительной системы – циститы, пиелонефриты.
Метеоризм, гастрит, нарушения секреции пепсина.
Гиполактация (недостаточное количество молока) у кормящих матерей.
Заболевания поджелудочной железы, кислотный рефлюкс (отрыжка), изжога, диарея.
Бессонница, состояние тревожности и беспокойства.
Повышенный уровень холестерина в крови, склонность к тромбозам и тромбофлебитам.
Отеки различной этиологии.
Гипертония, головные боли на фоне вегето-сосудистой дистонии.
Гнойничковые и аллергические заболевания кожи.
Слабый отток желчи, застойные явления в желчном пузыре.
Трудности с отделением мокроты при бронхо-легочных заболеваниях.

Это также популярное антимикробное средство, эффективность которого доказана в борьбе с грибками, грамотрицательными и грамположительными бактериями. Масло из семян укропа рекомендуется для лечения гнойничковых высыпаний кожи, укрепления волос, комплексного лечения кандидозного вагинита.

По своим антиоксидантным характеристикам и способностью защищать от свободных радикалов укроп часто сравнивают с аскорбиновой кислотой. Входящие в состав монотерпены стимулируют выделение фермента глутатион-S-трансферазы, который играет важную роль в нейтрализации канцерогенов. Масляный экстракт укропа снижает уровень холестерина в организме, что благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

По наблюдениям иранских ученых, ветрогонный и спазмолитический эффект объясняется способностью растения нормализировать секрецию желудочной кислоты. С давних времен в народе пользуется востребованностью укропная вода для детей и взрослых, которая помогает забыть о метеоризме и кишечных коликах. Употребление семян в значительных дозах приводит к активной выработке прогестерона, что оказывает противозачаточный эффект и способствует нормализации менструального цикла.

Научно подтверждена эффективность растения для подавления роста отдельных видов раковых клеток. Сбалансированный состав нескольких видов витамина В оказывает благотворное воздействие на качество сна, помогает снизить проявления тревожности и гиперактивности.

В народной медицине: рецепты

К самым популярным домашним лечебным формам относятся настои и отвары, а также – масляные вытяжки. Воспользовавшись нашей таблицей, вы сможете самостоятельно приготовить натуральное и простое лекарство на каждый день.

Показания к применению	Рецепт приготовления	Способ употребления
Цистит, пиелонефрит, почечные отеки	1 ч. л. высушенных и измельченных в кофемолке семян залить крутым кипятком (200 мл). Оставить в термосе для настаивания на ночь	Утром натощак, курсом 5-7дней
Метеоризм, кишечные колики, гиперацидный гастрит, рефлюкс	2-3 г сухих измельченных семян (щепотка) залить 200 мл кипящей воды. Настаивать 20 минут, процедить	Взрослым по 100 мл перед едой трижды в день, курсом 7-14 дней. Детям дозировку подбирает педиатр
Для лактации	1 ст.л. сухих семян поместить в термос и залить 250 мл кипятка. Настаивать 2-3 часа	По 100 мл ежедневно, дважды в день. Курс лечения – от 5 дней до нескольких месяцев, с перерывами
Профилактика атеросклероза, снижение холестерина	1,5 ст.л. сухих семян залить в термосе 2 л горячей воды. Добавить 1 ч.л. измельченного корня валерианы. Настаивать сутки, добавить 1 ч. л. меда	По 2-3 ст.л. перед едой, в течение 60 дней

В кулинарии

Добавляя пряность к повседневным блюдам, вы сможете не только разнообразить их ароматическую палитру, но и подарить дополнительную пользу своему организму. Семена с острым и характерным запахом станут прекрасным сопровождением для соленых мучных изделий. Их добавляют в первые и вторые блюда, салаты и соленья. Удивительно пикантным вкусом отличаются сыры с добавлением укропа.

В средиземноморской кухне особенной любовью пользуется картофель с данной специей, который отваривают или запекают в духовке. Многие хозяйки не забывают всыпать пару «волшебных» зернышек в тушеную капусту, рагу или запеканки. При использовании специи важно соблюдать меру, поскольку она имеет выраженный аромат. Приверженцы здорового питания нередко отводят семенам укропа роль заменителя соли, смешивая их с цедрой лимона и измельчая.

Противопоказания минимальны, но они есть

Не рекомендуется употребление данного растения людям, страдающим гипотонией. Содержащиеся в препаратах эфирные масла способны еще больше снизить артериальное давление. Вследствие этого они могут спровоцировать слабость и головную боль. С осторожностью нужно принимать Anéthum беременным женщинам, которые хотят избавиться от отеков и проявлений гипертонии.

Укропная вода слабой концентрации полезна малышам, однако если речь идет о здоровом ребенке. При подборе дозы лучше проконсультироваться с докторои. Категорически не рекомендуется прием семян укропа пациентам с желчнокаменной и мочекаменной болезнью.

Придется отказаться от лечения и людям с индивидуальной непереносимостью компонентов, входящих в составы укропных отваров, масел и настоев.

Начинать лечение возможно только с минимальных доз, что поможет правильно сориентироваться с реакцией вашего организма. Грамотно подобрав схему употребления и правильно приготовив домашнее средство, вы сможете лично убедиться в эффективности этого простого и недорогого растения.