Рослинна клітковина - ліки або харчовий баласт?

Сорочан Галина Олександрівна

Гастроентеролог, нутріціолог

Зовсім недавно користь рослинної клітковини ставилася під сумнів не тільки пересічними особами, але й деякими вченими. Який зиск від компоненту, що не насичує організм енергією та не містить поживних речовин?

55 грн

Закінчився 250 g

Клітковина конопляна

Акція

60 грн 54 грн

Купити 250 g

Шрот з насіння амаранту

Хіт продажу

60 грн

Купити 250 g

Шрот з насіння розторопші

Незважаючи на те, що даний вид рослинних волокон відносять до типу вуглеводів, клітковина дійсно не виконує основної їх функції - вона не розщеплюється і, відповідно, не є джерелом енергії.

Кілька десятиліть тому виробники «здорового» харчування намагалися мінімізувати в складі продуктів вміст цього компонента. У 70-80-х роках минулого століття у багатьох дієтологів був в ходу зневажливий термін - «баластні речовини». Неважко здогадатися, що іменувалося їм ... звичайно ж, харчові волокна! Зараз полиці магазинів і аптек заставлені яскравими упаковками з написом «клітковина». Дискусії про те, що ж це - хитрий маркетинговий хід або результати революції свідомості, не вщухають і сьогодні.

Яку клітковину можна назвати лікувальною?

З позиції сучасної трофології клітковина визнана корисною, а її вживання рекомендовано організаціями охорони здоров'я багатьох країн. При цьому вчені підкреслюють, що не всі рослинні волокна благотворно впливають на організм. Як не дивно, до розряду продуктів з сумнівною користю потрапляють самі розтиражовані види. Це пшеничні і житні висівки, хлібці і каші. Причина - у високому вмісті в них глютену, який нерідко призводить до проблем зі здоров'ям. Для отримання максимальної користі необхідно дотримуватися «золотої середини», обираючи безглютенові продукти з високим вмістом рослинних волокон.

Загальні властивості харчових волокон

1. Підтримка балансу кишкової мікрофлори.
2. Зниження рівню глюкози та холестерину.
3. Нормалізація стільця.
4. Зв'язування та виведення токсинів і отрут.
5. Зниженні ваги, швидке відчуття насичення.
6. Попередження метаболічного синдрому.
7. Зниження ризику ракових захворювань кишечника.

Рослинні волокна слугують їжею для корисних бактерій, що мешкають в шлунково-кишковому тракті. Загальновідомо, що саме від стану шлунково-кишкового тракту залежить здоров'я і гармонійний розвиток усього організму. Тут синтезуються вітаміни і засвоюються поживні речовини, формується імунітет.

Унікальною особливістю волокон вважається їх пустотіла структура, що забезпечує високу адсорбуючу здатність. У зв'язку з цим клітковина є ефективною при закрепах, пом'якшуючи стілець за рахунок поглинання рідини. Вона також вбирає надлишки жовчних кислот, тривалий контакт яких зі слизовою кишечника може спровокувати розвиток онкологічних захворювань.

Рекомендується клітковина і для схуднення, оскільки сприяє тривалому відчуттю насичення при меншому обсязі спожитої їжі. Даний компонент уповільнює швидкість всмоктування глюкози в кишечнику, сприяючи зниженню в крові рівню інсуліну. Це натуральний природний сорбент, який доступний кожному. Регулярне вживання допомагає швидко вивести токсини і шлаки, а також - знизити рівень шкідливого холестерину в організмі, попередити розвиток метаболічного синдрому і захворювань серцево-судинної системи.

Джерела та властивості найкориснішої клітковини

Найкращий оздоровчий ефект можна отримати при вживанні продукції з лікарських рослин, які багаті на клітковину. Їх включення в раціон дає подвійну користь - в організм надходять не тільки рослинні волокна, але й інші біологічно активні речовини. Насіння і злаки проходять дбайливу обробку, що максимально зберігає всі цінні властивості. Продукція випускається в декількох видах:

• Борошно
• Крупа
• Порошок
• Шрот
• Жмих

Серед найбільш цінних рослин можна виділити розторопшу, коноплю, амарант, льон. Скориставшись наведеною нижче таблицею, ви зможете скласти коротке уявлення про їх корисні властивості і рекомендації щодо включення до свого меню.

Кому вона потрібна, а для кого - шкідлива?

Особливо клітковина необхідна дітям, вагітним жінкам і особам, чия робота пов'язана з екстремальними навантаженнями. Пильну увагу на продукти з високим вмістом рослинних волокон слід звернути спортсменам, вегетаріанцям і веганам. Дані категорії людей особливо відчувають потребу у збалансованому і достатньому надходженні в організм незамінних амінокислот і інших корисних компонентів, які присутні тут.

Клітковина - прекрасний адсорбент. Її прийом показаний людям з ожирінням, а також - працюючим або проживаючим в регіонах з поганою екологією.

До наступної категорії осіб належать пацієнти з високим рівнем холестерину та глюкози в крові, зі схильністю до серцево-судинних захворювань і слабким імунітетом.

Доза рослинної клітковини варіюється в залежності від віку, стану здоров'я та способу життя. Введення в раціон рекомендованих продуктів (борошно, шрот, жмих, порошок, крупа) має відбуватися поступово.

При появі небажаних симптомів потрібно на 7-10 днів відмовитися від нового продукту, а потім починати прийом з меншої дози.

Акція

60 грн 54 грн

Купити 250 g

Шрот з насіння кунжуту

Акція

60 грн 54 грн

Купити 250 g

Шрот з насіння гарбуза

Акція

60 грн 54 грн

Купити 250 g

Шрот з насіння льону

Іноді проблема полягає не в надмірному дозуванні, а в індивідуальній непереносимості конкретної рослини. В такому випадку краще спробувати інший продукт з високим вмістом волокон. У нашому інтернет-магазині ви можете купити продукти з клітковиною за доступною ціною і бути впевненим в їх бездоганній якості.